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    飲食文化

    補(bǔ)充微量元素別依賴營養(yǎng)強(qiáng)化鹽

    補(bǔ)充微量元素別依賴營養(yǎng)強(qiáng)化鹽
    來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 
     
        超市里種類繁多的鹽讓很多人眼花繚亂，不知道如何選擇。有一些鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽。不過，對于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，還應(yīng)從均衡膳食入手，多吃不同種類的天然食物，而不能只靠營養(yǎng)強(qiáng)化鹽，否則很可能造成攝入食鹽過量。
     
        那么，如何避免食鹽攝入過量呢？使用限鹽勺，幫助控制用鹽量；炒菜時(shí)臨出鍋再放鹽；多選用本身味道濃郁的食材，比如西紅柿、香菇，轉(zhuǎn)移單純對咸味的依賴，這些方法都值得嘗試。
     
        購買包裝食品時(shí)，應(yīng)注意看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量表示含鹽量的高低。不買、少買含鹽量高的食品，同類食品要選含鹽量低的。
     
        少選擇提前加工好的菜肴或主食，因?yàn)樘崆凹庸r(shí)，味道已經(jīng)調(diào)制好了，無法根據(jù)需求做調(diào)整。
     
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