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    飲食文化

    胡蘿卜的做法和營養(yǎng)成分是什么?

    胡蘿卜的做法和營養(yǎng)成分是什么?

    食材簡介
    胡蘿卜,又名干訓(xùn),是傘形科胡蘿卜的一種兩年生草本植物。肉的根被用作蔬菜。阿富汗起源于亞洲西南部,是最早的進(jìn)化中心,有2000多年的栽培歷史。
    營養(yǎng)價(jià)值
    約0、6克蛋白質(zhì)、0、3克脂肪、7、6~8、3克糖、0~6毫克鐵、1、35~17、25毫克維生素a(胡蘿卜素)、維生素b10、02~0、04 mg、維生素b20、04~0、05 mg、維生素c12 mg、熱150、7 kj等果膠、淀粉、無機(jī)鹽等多種氨基酸。在各種品種中,深橙色胡蘿卜素的含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦至1339和8kj之間。
    食用功效
    胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,具有補(bǔ)肝作用,可用于治療夜盲癥。
    2,李偉寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng),從而有利于廣腸,通便抗癌。
    三.促進(jìn)發(fā)育:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),對(duì)促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育具有重要意義。
    4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a,幫助于增強(qiáng)機(jī)體免疫。
    胡蘿卜還含有降血糖物質(zhì),這是糖尿病患者的好食物。
    適用人群
    適合大多數(shù)人。更適合癌癥,高血壓,夜盲癥,干眼癥患者,營養(yǎng)不良,食欲不振,皮膚粗糙。
    禁忌人群
    脾胃虛寒者忌食。
     
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